Le boulanger

baeckermeisterLudovic Gerboin est né le 8 septembre 1978 à Laval, Pays de Loire, France.

En 1995, il obtient avec succès son CAP de pâtissier.

Après avoir obtenu son brevet d’apprentissage en boulangerie (1996), et en chocolatier-confiseur (1997),
il commence à préparer la Mention complémentaire boulangerie.

En 1997 il obtient le Brevet professionnel Boulangerie chez Monsieur Aubry en France.

Il est également récompensé par divers prix de la chambre des métiers française et prend part à des expositions à Château-Gontier en France.

Dans le cadre d’un programme d’échange, Ludovic part en Allemagne en 2000 et travaille jusqu’à la fin 2004 à la boulangerie Neher à Rettenberg, Allgäu.

En 2005, Ludovic passe son brevet professionnel en boulangerie à Ulm avec la mention « Très bien ».

De 2005 à 2009, Ludovic Gerboin a travaillé dans différentes boulangeries sur Munique et a repris la boulangerie Ways, à Moosinning en 2010.

Ludovic Gerboin est marié et a deux enfants.